| 初しぼり |
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寒仕込み手造りの酒
しぼりたてのうまさを・・・酒通のあなたへ
しぼりたて生酒「初しぼり」は、従来蔵人しか味わえなかったしぼりたての味を壜詰めしたものです。
特にこの酒は、酒造好適米を高精白して吟醸造りの技術をもちい、低温醗酵による香り高いしぼりたての本醸造生酒です。おり引後製品保持のため入念な濾過はいたしますが、火入れはしない生のお酒です。 |
 生酒ですので、冷又は冷やしてお召し上がりください。 |
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1.8L／2,100円
（税込）
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720ML／1,050円
（税込）
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| 純米 しぼりたて |
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新鮮な味と香り
| 選び抜かれた酒造好適米の新米を贅沢に磨きあげ、低温醗酵させた香り高い純米酒です。新米だけが持つ新鮮で芳醇な味わいと高い香り、杜氏の奥義を極めた技をぜひ、ご賞味ください。 |
| 生酒ですので、冷又は冷やしてお召し上がりください。 |
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1.8L／2,415円
（税込）
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720ML／1,155円
（税込）
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| 梅酒用原酒 |
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日本酒での梅酒造りは米の甘みが出るので氷砂糖も控え目になりとっても ヘルシー！必須アミノ酸やビタミンなどを多く含む日本酒ならば美容・健康に効果あり。しかも旨い！すぐ出来る！
梅酒用原酒はこのまま飲んでも
美味しい日本酒です。
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日本酒で旨い梅酒の作り方
（梅酒用原酒1.8L 青梅1Kg 氷砂糖500〜800ｇの場合）
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| 其の一 |
使用する1キロの青梅に「へた」が付いていれば楊枝・竹串などで綺麗に取り除いて下さい。渋み・苦味の原因になります。 |
| 其の二 |
青梅を丁寧に水洗いをし、しっかりと水気を拭き取ります。
水分が残るとカビなどの原因になります。 |
| 其の三 |
青梅に楊枝・竹串・フォークなどでブスブスと刺しておくと早く梅酒が熟成します。そのままでもOK。 |
| 其の四 |
5リットルの密封ビンに梅・氷砂糖を交互に入れ、梅酒用原酒を静かに注ぎます。 |
| 其の五 |
しっかりと密封し、冷暗所で熟成保存します。
全体的に味を均等に馴染ませる為に時々ビンを揺すって下さい。 |
氷砂糖は500ｇ〜800ｇが適量です。お好みに合わせて調整して下さい。氷砂糖が多いと早く熟成します。黒糖・果糖・蜂蜜などを利用しても美味しく造れます。
日本酒で梅酒を仕込むとホワイトリカーよりも早く熟成します。早ければ２ヶ月ぐらいでスッキリとした梅酒を楽しむ事が出来ます。お好みに合わせて熟成させて下さい。 |
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| 天覧山 純米ひやおろし |
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天覧山純米ひやおろしは、冬に仕込まれたお酒を半年間蔵で熟成させ、夏を越す事でまろやかで旨みが増したお酒に仕上がります。
秋口の生詰めにより風味が一段と生きています。
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| 生詰の為、要冷蔵です。 |
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1.8L／2,415円
（税込）
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720mｌ／1,155円
（税込）
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300mｌ／480円
（税込）
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